ペパーミント 辞典

数あるハーブ本の中でも、とりわけ写真の美しさ、センスの良さが光ります。
バッグにもすっぽり入るサイズなので、ちょっとした時間の合間にパラパラめくったり、どこでも気軽にハーブの癒し効果を楽しむ事ができるでしょう。
緑は目に良いと言いますが、まさにそれを実感できる本です。

ガーデニング本としてはそれほど内容が濃いわけでも無く、栽培についても１品種につき２〜３行の解説に留めてあるので実用書を求めている方には物足りないかも知れません。
どちらかと言えばイメージ重視の本ですが、その分リラックスして読めるので、友人へのプレゼントにもオススメです。
料理で使うハーブについて友人から相談を受けたのですが、後日この本をプレゼントしたところ大変喜ばれました。
ガーデニングには興味が無かった友人も、今では一緒にハーブ栽培を楽しんでいます。

各野菜の育て方の他にレシピなども掲載。掲載種が20余種と少ない。この手の本は美しい写真で栽培のイメージを掴みたいが記述に集中しすぎて写真が少ない。アイデアもややもの足りない気がする。

「香り高いハーブを育てたい」という思いから、永田農法にたどり着き、タイムリーに出版されたこの本を購入しました。
全体的に写真とカラーページが少なく、紹介しているハーブも種類が限られているのは残念で物足りないところですが、要点や理論がわかりやすく、気軽に楽しめそうな雰囲気を醸し出しているのはよいです。
「ハーブも初めて、永田農法も初めて」という人は、ほかのハーブ本や図鑑と一緒に読むのがいいと思います。

皆さんの書いてらっしゃる通りの、素晴らしい内容です!
ハーブは、種の発芽率が悪いとか、芽が出ないと言われてますが、種のまき方に問題があったんですね。
この本には、知りたいことがほぼ全て書かれています!
種まき、それぞれの育て方、花や葉の利用方その他モロモロ。
今まで、こういった本は色いろ読みましたが、ここまで満足した本は初めてです。

「ハーブ」っと言っても楽しみ方はたくさんあると思います。ガーデニングとして楽しむ、料理に使ってみる、アロマやハーブティとして楽しむ、ポプリや石鹸として楽しむ・・・。
おそらくこの本は一冊でそれらを簡単ではありますが網羅しています。
また、111種類ものハーブの図鑑としても使えるので一冊あると便利かと思います。
植え付けから収穫までの解説があるのも助かります。

サブタイトル『全80種の人気野菜、果実、ハーブの育て方･･･』の通り、一般的な野菜はほとんど載っています。ポイントを押さえた図・写真が多く、初心者にもわかりやすい内容になっています。
ただ、品種別に関しての解説が無かったので☆一つ減らしました。
ちょっとした家庭菜園にはピッタリの一冊です。

初心者でも育てやすいハーブ１０種、その他の一年草ハーブ１２種、多年草ハーブ１９種、植えっぱなしでOKの常緑＆樹木のハーブ９種の計５０種をセレクト。基本のハーブは見開き４ページ、その他は見開き２ページを使い、そのそれぞれ写真、特徴や育て方、料理・ティー・コスメへの活用法が詳しく紹介されています。種類も内容豊富で、ハーブを育ててみたいなと思う初心者のとりあえずの一冊にいいと思います。個人的には少し本のサイズが大きすぎる(24cmx19cm)ので読み辛いのと、『こころと体に効くハーブ栽培78種』の方が苗の植え付け、寄せ植えの方法、種まきの方法などが写真付きで初心者向けにかなり丁寧に紹介してあり、ファーストブックとしてお気に入りなので、星4つ。

もともとハーブにお花が大好きでたまたま書店でこちらの本を
みつけてすぐに購入しました。

ベニシアさんのことをこの本で知りましたがとても大好きになりました。
ハーブを使ったレシピもたくさん載っていますが、ベニシアさんの生き方に
考え方がとても好きになり私にとっては人生の教科書みたいな感じがします。

商品の説明に(英語原文付き)とありますが、文章すべてに原文がついているわけではないですね。あくまで「ベニシアが日々大切にしている言葉」だけが英語で書かれています。

ハーブ栽培の初心者でも、簡単に栽培でき、楽しむことができる、人気のハーブ20種の栽培方法と特徴が詳細に掲載されている。
(これでどうだ！と言わんばかり・・・)

また、栽培方法のみならず、ハーブの活用法(料理、ハーブティー、ハーブを利用したクラフトの作り方等)も掲載されている。
手もとにおいて、どんどん活用していきたい本の中の一冊。

色々なハ-ブがとっても綺麗な写真つきで解説されています。栽培方法や利用方法なども載っていてとっても役に立ちます。正式学名が載っているのも嬉しいところです*＾＾*

当方プロの料理人ですが、本書は著者が長年に渡り四季折々に作ってきた色々なハーブの特性を活かしたヘルシーでいながら本音で美味しい料理の水準の高さに唸らされる近年稀にみる好著だと思います。ハーブがまだ世の中によく知られていなかった時代に米国に留学して寝る間も惜しむ勉強に明け暮れたとのことですが、類書の追従を許さない一生モノの好著です。

私がハーブに興味を持ち始めて、初めて買った本です。

かわいいイラストがたくさん載っていますし、
なによりもハーブを使ったレシピがたくさん掲載されているのがうれしいです。

栽培方法は、ベランダで簡単にできるように分かりやすく書かれています。

植物のことや、栽培方法はよくわからない。

でも料理やお風呂、お茶にもハーブを使ってみたいと思っているハーブ初心者の人にオススメします。

不思議な本である。「ガーデニング大好き」な人とか、「植物の香りっていやされるぅー」とか、「春（夏or秋or冬）だから、近所（山、海、公園などなんでもあり）のお花を見に行こう」と思うような人向けである。読んでいると、「ふーん」、「ほー」、「こんな花があるんだー」、「これって、こんな名前なのね」などなど面白いのだが、アイウエオ順に紹介されているわけでも、花の咲く時期にまとめてあるわけでも、季節のお勧めでもなんでもない、たぶん作者の思うままに集められた植物達の紹介がえんえんと続く。紹介文も、その植物の普通の紹介の場合もあれば、作者のエピソードだったりと様々。ガーデニングの参考資料として使うには、本書だけでは厳しい。名前がわからなければ、写真と咲く時期を見ながらえんえんと探さなければならないし。お花好きのひとが読んで楽しんだり、花の名前がわかる人にはよいかも

内容はハーブ染め、料理法、アレンジメント、歴史、育て方など
広く深く書かれてあるので、初心者というより
少し慣れ、知識を増やしたい方向きかなという感じはしますが、
写真が多いので、見て楽しむ分には
初心者の方でも楽しめると思います。（私がそうでしたので･･･）
後半のハーバルグッズの作り方約20Ｐくらいは白黒ですが、
他はカラーで写真がカラフル！豊富!!
たとえばタイムは8種類以上の写真があり、
1つ1つ花を見比べることができ、
写真のコメントも詳しく書かれています。
星が１つ足りない理由は、極1部ですが、
学名が書かれていない植物があったので、
“図鑑”と称しているのに
ちょっと足りないかなあと思ったところです。
とにかく鮮やかでしたよ。

ハーブの育て方を知りたくて購入しました。ハーブの可憐さ？はないけれど（笑）、種の植え方、苗の選び方、増やし方など、まんがで一目でわかりやすく解説してあります。ハーブ３９種類、野菜３９種類。メジャーなハーブはほとんど載っています。初心者の私は、けっこうこの本のお世話になっているかも。